Uramaki Sushi

Mengenal URAMAKI SUSHI.

Apa itu Uramaki Sushi?

Uramaki adalah jenis sushi yang digulung di mana tampilan beras berada di luar, daripada digulung dalam nori. Banyak orang menyebutnya uramaki "inside-out gulungan," dan  Uramaki dapat dibuat di rumah, seperti jenis lain seperti sushi gulung lainya, dan juga tersedia di banyak restoran sushi.

Sebelum menyelidiki ke dalam dunia luas uramaki, perlu untuk memperjelas beberapa istilah yang digunakan untuk menggambarkan sushi. Secara teknis, "sushi" berarti "nasi bercuka" dalam bahasa Jepang, mengacu pada bahan utama dalam berbagai makanan. Ketika beras menyebar ke rumput laut kering yang dikenal sebagai nori dan digulung, itu dikenal sebagai Makisushi, atau " sushi gulung." Nigirisushi dibuat dengan membentuk rumpun kecil beras dan menambahkan topping, sementara nigirisushi dibuat dengan membungkus beras ke bingkisan dengan kulit tahu goreng.

Ketika uramaki dibuat, koki menyebarankan lapisan beras ke tikar sushi, lalu dengan lembut tekan selembar nori di atasnya, dan kemudian di buat tambalan pada salah satu ujung. Biasanya satu sampai tiga tambalan yang digunakan, sehingga uramaki tidak menjadi terlalu besar. Kemudian, nori,temura (sebagai isi), dan beras digulung, sehingga mengisi terbungkus dalam dan beras menghadapi keluar. Beberapa koki ingin menggulung uramaki mereka di roe, biji wijen, dan hiasan lain untuk membuatnya lebih berwarna. tetapi berdasarkan Uramaki sushi yang saya buat di Sushi Tei waktu itu, kita dapat menaburkan abon pada hiasan atau bumbu tambahan pada atas Uramaki sushi yang sudah jadi.

 Sumber -
http://en.wikipedia.org/wiki/Sushi